業務用炒め玉ねぎ(オニオンソテー)【業務用食材・食品】

 飲食店などで使用する業務用炒め玉ねぎ(オニオンソテー)を紹介しています。

■業務用炒め玉ねぎ(オニオンソテー)

■炒め玉ねぎ(オニオンソテー)と言うと、フランス料理のオニオンスープやインド料理のカレーなどで、大量に使われているところをテレビなどで見たことがあると思います。このような料理を実際に作ったことがある人ならよく判ると思いますが、あめ色の玉ねぎを作るには本当に手間と時間がかかって大変です。なので、このような商品があると調理時間も短縮することが出来て、とても便利です。

■関連情報 玉ねぎを使った料理と言うと、ハンバーグや中華風の炒め物、肉じゃがなどがありますが、メインではなく脇役として使うことが多いと思います。そこで玉ねぎがメインになった料理を調べてみました。洋風料理では、オニオングラタンスープ、玉ねぎを丸ごと入れたスープ煮、オニオンパイ、オニオンリングフライなどがあり、和食では、掻き揚げ、スライスして水にさらした玉ねぎに、かつお節とドレッシングをかけて食べる和風サラダ、味噌汁などがありました。