業務用サラマンダー(新品 中古 オークション)

 通販ショップで販売されている業務用厨房機器(新品、中古、オークション)を紹介しております。

■業務用 中古 サラマンダー

■グラタンや焼き魚を作るときに大事なことと言えばおいしそうな焼き目をつけることですよね。焦げ目がまったく付いていないような物では食欲もわきませんし、香ばしい香りもありません。焼き目というのは美味しそうな色だけでなく香りも関わってきますのでとても大事です。飲食店などでは焦げ目をつけるのに業務用サラマンダーと言う機械を使っているそうです。火力が強いので料理に短時間で焦げ目をつけることができる便利な機械です。機種やメーカーにもよりますが火力の強さは切り替えることが出来ますし、ヒーターを自由に動かすことが出来るので、こげ具合をこまかく調節することが出来るようになっています。ネットショップで中古品の業務用サラマンダーを調べてみたのですが、ニチワ電機、マルゼン、キタザワ、タニコーなどのメーカーの製品が多く、電気式とガス式の2種類がありました。