業務用 中古スープレンジ【業務用厨房機器・厨房用品】

 通販ショップで販売されている中古の業務用厨房機器・厨房用品などを紹介しております。

■業務用 中古スープレンジ

■「スープレンジ」とはローレンジともよばれている製品で、名前から想像できると思いますが、ラーメンや蕎麦、うどん、フォンド・ボーなどのスープやソースを作るための専用のコンロです。普通の業務用のガスコンロと違う所は、お店の厨房でスープを作る場合、大量に作るので大きな寸胴鍋を使いますが、それを普通のガス台に置くと高くなりすぎてしまって中が見えにくくなってしまい調理しにくくなってしまいます。そこで足を短くして調理をしやすくしたものです。

■ネットショップではどの様なスープレンジ(ローレンジ)が販売されているのか調べてみたのですが、マルゼン、タニコー、オザキなどのメーカーから販売されている物が多いようです。熱源として都市ガスやプロパンガスのものが多いですがIHの物もあるようです。IHだとタイマーが使えたり、温度を管理することができるので長い時間煮込むものにおすすめです。中古商品は、フジマックのスープレンジ FGTL6-75AやホシザキのスープレンジHIH-5LB、北沢産業のスープレンジ XY-12603Tなどが販売されていました。

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